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OLIVÍCOLA

Nossa Olivícola foi fundada por Don Francisco Laur, imigrante francês, um nativo da região do Loire, no sul da França, que instalou-se em Cruz de Piedra, Maipú no início de 1.900, foi pioneiro na introdução de olivais na província de Mendoza e na produção de azeite. Extra-Virgem.
Nela, o visitante voltará ao passado para ver o edifício da nossa antiga fábrica onde a extração era feita por meio mecânico de pressão, que tornou-se nosso atual museu mantendo o sistema de prensagem em perfeitas condições. A partir do ano 1.996 começou um processo de inovação tecnológica. Máquinas modernas foram incorporadas para a extração de azeite de oliva, que corresponde ao chamado sistema de extração centrífuga contínua, resultando num aumento significativo na produtividade, respeitando uma alta qualidade em nossos produtos.

NOSSAS LINHAS

Gran Laur

Gran Laur Ultra Premium

Ultra Premium

Varietal: 100% Arauco.

É um azeite Extra-Virgem, feito com azeitonas colhidas extremamente verdes com um rendimento de 5% e 0,1% de acidez. É uma seleção das melhores azeitonas da região combinadas em um óleo único e irrepetível. Cada colheita é feita delicadamente à mão para não danificar a fruta.

Blend de terroir

Altos Limpios

Altos limpios

Varietal: Blend Arbequina/Arauco.

Entrada doce que torna-se fluída na boca, impregnando-a uniformemente e descobrindo um sabor intenso de maçã para logo se transformar em amêndoas e nozes (notas de frutos secos) quando o azeite se pousa no palato. Notas fortes de amargo e o notável picante persiste durante uns segundos.

FICHA TÉCNICA

Cruz de piedra

Cruz de piedra

Varietal: Blend Arauco/Arbequina/Frantoio.

Aroma frutado de azeitonas verdes, com uma presença intensa de maçã e banana e doces lembranças. Na boca, é um óleo leve e adocicado com predomínio de notas verdes de erva recém-cortada, picante e amargo, com uma presença importante de picante e amargo, mas, ao mesmo tempo delicada no palato.

FICHA TÉCNICA

Medrano

Medrano

Varietal: Arauco (em três diferentes graus de maturidade).

Azeite de perfil equilibrado e complexo porque está composto inteiramente de variedade Arauco mas, selecionando os frutos em três estágios de maturação – verde, pintor (quando o fruto começa a mudar de verde ao preto) e maduro. Possui sabor frutado verde médio alto, detectável no nariz e na boca. Grande diversidade de aromas secundários, principalmente, maçã verde, kiwi e pele de banana, embora também aparecem nuances de outras frutas maduras como fresa. Destaca seu amargo e picante com uma adstringência final que não interfere com o seu perfil .

FICHA TÉCNICA

Gran mendoza

Gran Mendoza Premium

Premium

Varietal: 100% Arauco.

Variedade nativa única da Argentina, atualmente é considerada o malbec dos óleos produzidos em nosso país. Fruta de formato oval grande e irregular, pontiagua e alongada. Os óleos varietais Arauco são caracterizados por serem muito amargos e picantes. Muito frutados com aromas vegetais intensos e minerais. Esta variedade é geralmente usada em blends com variedades suaves. O azeite de oliva LAUR Gran Mendoza é 100% Arauco verde por isso é um óleo de grande caráter, especialmente para paladares exigentes e especialistas no campo.

FICHA TÉCNICA

CLASICO

Extra Virgen

Extra Virgem

Varietal: Blend Arbequina.

Esta seleção especial confere um intenso aroma frutado verde com notas de grama recém-cortada. Óleo de grande corpo com amargor suave e picância que mostram uma maior percentagem de antioxidantes (polifenóis), características da azeitona com um elevado conteúdo de ácido oleico no estágio da mudança da cor. É um azeite de oliva para harmonizar com os pratos de sempre.

FICHA TÉCNICA

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